Se esperan aumentos en el precio de la carne el próximo mes

Así fue como carniceros y frigoríficos provinciales reconocieron la problemática que hace mella en cómo el comerciante hace frente a sus costos cada vez más caros con un precio que se quedó en el tiempo en góndola o que no aumenta en la medida que debería.

"Es probable y necesario que entre septiembre y octubre haya un ajuste en el precio, aunque todo dependerá del resultado de las elecciones nacionales”, sostuvieron desde el sector en Santa Fe.

Referentes de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe en diálogo con medios de comunicación, dieron precisiones sobre las expectativas del sector a menos de un mes de las elecciones nacionales; una situación que puede menguar o empujar hacia arriba los precios: "El aumento se traducirá entre agosto y septiembre, aunque está la posibilidad de que se haga por etapas. Los costos han aumentado, pero el porcentaje de incremento no es posible de precisar, dado que dependerá también en una medida importante de lo que pase en agosto con las elecciones".

El precio de la carne en las góndolas ya tendría que haber experimentado una suba. "La mayoría de las cabezas de ganado faenadas se consumieron en el mercado local, por eso preocupan los precios al consumidor. Los incrementos del animal en pie no se terminan de plasmar en la góndola, habría que ajustar todavía un porcentaje superior, pero nunca es el momento y la situación", deslizó.

"Si bien sigue consumiendo proteína animal, el consumidor está migrando al pollo o al cerdo, cuyos incrementos fueron menores al de la carne vacuna", señalaron.